α-乳清蛋白变性引起的荧光各向异性光谱变化

2023/05/29   下载量: 0

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应用领域 食品/农产品
检测样本 婴幼儿配方乳粉
检测项目
参考标准 /

本应用说明描述了盐酸胍(GuHCl)对α-乳凝蛋白变性的荧光各向异性测量的变化 关键词:J-1500、圆二色性、CDF-426、荧光、各向异性、α-乳白蛋白、GuHCl、二级结构、变性、生物化学

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CD光谱技术是蛋白质结构分析的领先技术之一,荧光光谱技术和荧光各向异性技术提供了互补的信息。CD光谱提供了关于蛋白质二级结构的信息,而荧光和各向异性光谱提供了关于荧光团局部环境的信息。特别是,荧光各向异性提供了关于这些荧光团的旋转运动的见解,这是不能单独通过荧光光谱获得的。

JASCO J-1500 CD光谱仪可用于测量CD、吸收、激发和发射以及荧光各向异性。这种技术不仅允许二级结构估计,还允许分析蛋白质配体结合和旋转运动。

结论:本应用说明表明,J-1500 CD光谱仪可用于各种光谱技术的样品测量。在J-1500光谱仪上添加FPA-580偏光器,用户可以在同一台仪器上获得CD和荧光各向异性数据。

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