蔗糖和薄荷醇的旋光度和比旋光度

2023/06/14   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 糖果
检测项目
参考标准 /

偏振仪可用于糖的纯度认证、药物的验证和有机化学领域不对称合成中光学活性物质的光学纯度测定等目的。 关键词：旋光度测量、蔗糖、薄荷醇、ORD

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旋光是物质的性质，当线性偏振光穿过这些物质时，使偏振平面旋转。这是特别发生在左右圆偏振光的折射率不同的光学活性物质上的性质。将光朝着光源顺时针方向旋转的光学旋转被定义为右旋（+）和相反的左旋（-）。

偏振平面的旋转角称为旋光度，偏振仪是测量光旋光度的仪器。

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文献贡献者

佳士科商贸有限公司
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