冷冻干燥过程和储藏过程的变性机理

2016-12-21 10:35  下载量:4

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生物制品的冷冻干燥过程是一个多步骤过程,会产生低温、冻结和脱水等多种效应;即使成功完成冷冻干燥过程后,在长期保存过程中也很难保证冻干生物制品活性组分的稳定性。为了防止生物制品在冷冻干燥和贮藏过程中活性组分的变性,研究者们研究和探索了大量有效的保护剂。

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