真空冷冻干燥技术在蛇毒干燥的应用

  蛇毒的种类

1：血液循环毒素。如蝰蛇、腹蛇、竹叶青、五步蛇等。它造成被咬伤处迅速肿胀、发硬、流血不止，剧痛，皮肤呈紫黑色，常发生皮肤坏死，淋巴结肿大。经6-8小时可扩散到头部、颈部、四肢和腰背部。病犬战栗，体温升高，心动加快，呼吸困难，不能站立。鼻出血，尿血，抽搐。如果咬伤后4小时内未得到有效治疗则最后因心力衰竭或休克而死亡。

2：神经毒素。包括金环蛇、银环蛇等蛇分泌的毒素。咬伤后，局部症状不明显，流血少，红肿热病轻微。但是伤后数小时内出现急剧的全身症状，病人兴奋不安，痛苦呻吟，全身肌肉颤抖，吐白沫，吞咽困难，呼吸困难，最后卧地不起，全身抽搐，呼吸肌麻痹而死亡。另外，现在已经有科学家在研究这种神经毒素可以用来治疗某些寄生在人体神经系统的病毒，例如狂犬病毒。

3：混合毒素。眼镜蛇和眼镜王蛇的蛇毒属于混合毒素。局部伤口红肿，发热，有痛感，可能出现坏死。毒素被吸收后，全身症状严重而复杂，既有神经症状，又有血循毒素造成的损害，最后，犬死于窒息或心动力衰竭。

毒的提取

蛇毒的提取在取毒前事先作好一系列的准备工作。检查机械设备是否完好，安装，调试有无故障。取毒前3天要让蛇喝水，以充实蛇体内水份，必要时还要往蛇体喷水。观察蛇全部休息不动，处于睡眠状态时，可开始取毒，应分批，分类进行。取毒时，固定量杯，用蛇钩将蛇钩起，右手拿钩，左手握住蛇头，翘开蛇嘴，将蛇的毒牙按在量杯上，用右手轻轻的在蛇的毒腺两边挤压，使其毒液从毒腺中压出，逐条进行工作，操作熟练者每小时可取200条蛇以上，每15天可取毒一次，取毒后第3天给食，从清明出蛰活动至冬眠期，每年可取毒10--12次，每条蛇每次取出的毒液约0.5--1.0克，个别可达5克。

蛇毒的加工

取出的毒液要及时进行低温保存，在常温下不得超过1小时，一般取毒的现场要离冰箱很近，按批取毒后即放入冰箱保鲜。将取得的蛇毒液进行过滤处理，是保证蛇毒质量的根本问题。第一步，过滤是去除杂质，得来澄清液，进行冷冻，等结成冰块后再进行干燥。第二步，将冷冻的蛇毒冰块放置于真空干燥设备内，进行冷冻干燥，真空干燥一般在8小时内彻底干燥完。干燥后的蛇毒即成粉末状或块状，五步蛇毒为白色粉状，眼镜蛇毒为淡黄色粉状。干燥后蛇毒含水量不得超过5%，这样的蛇毒即为精制蛇毒冻干粉。冻干的蛇毒保存较简单，置密封玻璃瓶内，放入冰箱冷藏室内冷藏保存。保存期一般为10-20年。

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