怎样检测水果甜不甜|奥谱天成ATZW300-水果酸度甜度测量仪

奥谱天成（厦门）光电有限公司

2023/08/25 18:06

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很多人在买水果的时候惯性地会提出，这水果甜不甜？不酸吧？由此可见，水果的甜度是影响人们购买行为的一个关键要素。那问题就来了，水果的甜度如何测量呢？奥谱天成ATZW300-水果酸度甜度测量仪帮您解决这个问题。

奥谱天成ATZEW300水果酸度甜度测量仪利用近红外光照射水果，不同的水果内部成分对不同波长的吸收程度不同，根据近红外光谱特征运用化学计量学方法建立分析模型，可实现水果内部品质无损分析。在不破坏样品的前提下，实现水果糖度、酸度等指标的快速分析，且能针对特定水果，通过建立判别模型，分析内部病变与缺陷。ATZW300由采集模块和测试主机组成，可针对大、中、小等不同尺寸水果的内含物含量进行实时快速分析并可配合水果分选系统进行快速和准确的在线分选。

产品仪器原理：

近红外光照射时，频率相同的光线和基团将发生共振现象，光的能量通过分子偶极矩的变化传递给分子；而近红外光的频率和样品的振动频率不相同，该频率的红外光就不会被吸收。因此，选用连续改变频率的近红外光照射某水果时，由于水果对不同频率近红外光的选择性吸收，通过试样后的近红外光线在某些波长范围内会变弱，透射出来的红外光线就携带有机物组分和结构的信息。通过检测器分析透射或反射光线的光密度，就可以确定该组分的含量。

光源对待测水果进行有效照射，经漫透射后传递给光纤探头，并通过光纤传递给负责数据处理模块的光谱仪。通过微处理器进行处理、计算和分析，从而完成对待测水果酸糖度的检测，在显示屏上获取结果，实现水果糖度、酸度的无损检测。

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仪器检测项目：酸度、甜度、霉心

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水果的甜度是存在有一个自然合理的区间的，一般来讲，大多是介于3~20度之间，最低3度左右的代表性水果是柠檬，最高20度左右的代表性水果是荔枝。

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