ST-Z16鱼糜凝胶强度:在规定条件下,使鱼糜受热凝固(制成鱼丸或鱼糕等)后的凝胶形成能力,也称为弹性。凝胶强度值(鱼糜弹性)为破断力与破断距离乘积,以克*厘米(g*cm)表示。鱼糜弹性衡量鱼糜质量的一项重要指标。
鱼糜凝胶强度仪采用高精度力量感应元,被测鱼糜破碎瞬间仪器自动锁定破断力值和破断距离;软件实时显示测量数据和试验曲线,自动显示破断力、破断距离及凝胶强度值。
性能特点:
?用于测试样品:鱼糜制品如鱼丸、鱼肠、鱼糕、鱼卷、鱼面等
?检测指标:破断力、破断距离及凝胶强度值:
?测试过程通过联机的LCD触控屏完成,测试程序已经内置,随时可供调用
?传动机构采用滚珠丝杠,传动平稳、精确;采用进口伺服电机,噪音小、控制精确
?采用24位高精度AD转化器(解析度可达 1 / 10,000,000)及高精度力量感应元,保证仪器力值数据采集的快速性和准确性。
?试验时实时显示力-时间、力-变形、力-位移等
?不仅采用触摸屏操作及模块式一体型热敏打印机,可下微机操作;同时亦可进行上微机操作,通过专用软件电脑控制质构仪,把实验数据直接显示在电脑界面,自动储存,自动打印。
?力量感应元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准
产品参数
指标 | 参数 |
力量感应元 | 0.5、1、2、5、10、20、30、50、100Kg |
力值分辨率 | 0.01kg |
形变分辨率 | 0.001mm |
试验速度 | 1-1000mm/分钟(无级调速) |
行程距离 | 360 mm(根据需要增减) 位移精度:0.01mm |
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