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玉米浆是制玉米淀粉的副产物。制造玉米淀粉须将玉米粒先用亚硫酸浸泡，浸泡液浓缩即制成黄褐色的液体。玉米浆中含有大量的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质，是微生物生长很普遍应用的有机氮源。下面为大家介绍一下玉米浆中氮含量测定方法。

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配置单

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盛泰仪器玉米浆中蛋白质含量产品配置单（ST系列凯氏定氮仪）

1 玉米浆是制玉米淀粉的副产物。制造玉米淀粉须将玉米粒先用亚硫酸浸泡，浸泡液浓缩即制成黄褐色的液体。玉米浆中含有大量的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质，是微生物生长很普遍应用的有机氮源。现在为大家介绍一下玉米浆中氮含量测定方法。

2 实验部分

2.1 原理

玉米浆中的有机态氮在浓硫酸和催化剂的共同作用下，转化为氨态氮。加碱蒸馏后，用硼酸吸收后，再以盐酸或硫酸标准滴定液进行滴定。

2.2 仪器与试剂、器具

2.2.1 自动凯氏定氮仪 (山东盛泰仪器有限公司 )。

2.2.2 8孔消化炉一套(山东盛泰仪器有限公司 )。

2.2.3 盐酸分析纯，c(HCL)=0.1mol/L，标准滴定液。

2.2.4 硼酸分析纯，质量分数 2%。

2.2.5 氢氧化钠分析纯，质量分数 40%。

2.2.6 溴甲酚绿-甲基红混合指示剂将溴甲酚绿乙醇溶液 (1g/L)与甲基红

乙醇溶液 (1g/L)按 5： 1 体积比临时混合摇匀备用。

2.2.7 催化剂片 3g 硫酸钾和 0.2g 硫酸铜混合均匀压片

2.2.8 10mL 移液管

2.3 实验部分

2.3.1 取样：取 0.5g 左右样品，加催化剂一片（或硫酸钾 3g 与硫酸铜 0.2g)，

再沿瓶壁滴加硫酸 10.0ml.

2.3.2 消解：消化炉进行消解，将消化管放在消化炉上，盖上排气罩，连接废气吸收系统，消化完毕后，将消化管取下冷却至室温。设置参数如下：

2.3.3 待消化管内溶液冷却至室温后，将消化管放置于定氮仪上。定氮仪设置程序如下：

稀释水：30ml

硼酸： 25ml

碱： 35ml

蒸馏时间：5min

文献贡献者

山东盛泰仪器有限公司

金牌会员丨第8年

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