1.自由基的捕获实验,如:羟基,超氧阴离子的检测。
DMPO捕获羟基自由基:
BMPO捕获超氧阴离子以及羟基自由基,及其随时间的动态变化:
2. microESR检测食用油的新鲜程度及氧化诱导期
植物油腐败变质是工业领域面对的严重问题,一般是由于不饱和脂肪酸氧化从而导致产品出现异味,而这个氧化过程其实也是自由基的积累过程,因此我们可以通过microESR监控整个氧化诱导过程,从而去评估不同油品的新鲜度及抗氧化能力。由此得知如何改进处理方法和储藏条件,最大限度地延长保存期限。
食用油中发生的光氧化过程
高温诱导下的食用油氧化过程监测
3. 测量功能性饮料的抗氧化活性
抗氧化剂能够降低患慢性疾病的风险,包括癌症和心脏病。DPPH是一种自由基,会因抗氧化剂的清除而减少,因此我们通过监控DPPH减少的过程来判断食品和饮料的抗氧化性能。
4. 辐照食品的检测
用于降低沙门氏菌一类的食源性致病菌的健康风险及延长货架期(抑制发芽,延迟成熟),电离辐射能够抑制微生物的分裂并生成辐解产品和自由基,在干燥环境下这些自由基相对稳定,因此很容易被microESR检测到,从而由此判断是否符合食品辐照标准。
目前有三个欧盟规范就使用EPR 波谱进行食品辐照控制做了规定。
EN 1786:1996
Foodstuffs-Detection of irradiated food containing bone by ESR spectroscopy
(食品使用 ESR 波谱检测含骨类辐照食品)
EN 1787:2000
Foodstuffs-Detection of irradiated food containing cellulose by ESR spectroscopy.
(食品-使用ESR波普检测含纤维素辐照食品)
EN 13708:2001
Foodstuffs-Detection of irradiated food containing crystalline sugar by ESR spectroscopy.
(食品-使用ESR波普检测含结晶糖类的辐照食品)
5. 生命科学方面的研究应用:ROS活性氧自由基的检测
自由基具有强氧化性,在生物体中参与了许多有害的氧化反应,这些活性物质可以对细胞成分如蛋白质和DNA造成损害,同时它们也会影响细胞中的关键生化过程,导致细胞损伤甚至程序性死亡(细胞凋亡),而ROS活性氧是其中关键的一类自由基。
利用软件,可实现自动采集、处理和储存数据
占用空间小 (30.5 x 30.5 x 30.5 cm3),仅重 10 公斤
多功能、便携,无需定期维护(无制冷剂)
易于使用,是大学本科实验室(触摸屏操作)的理想选择
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快速自动调谐和测量
X 波段,扫场范围500 G, 8192个数据点
支持多种样品尺寸和类型
欢迎致电:+86-21-34685181
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