资料摘要
资料下载食物和动物饲料中的脂肪自动氧化是减少其保质期的Z重要的一个因素，VELP 的油脂氧化分析仪（OXITEST）允许样品在高温和纯氧条件下反应一段时间来测定油脂氧化的稳定性（酸败）。样品氧化过程中，仪器记录由于化学反应引起的反应盘里面压力下降情况。
文献贡献者
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