方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 水产品 |
| 检测项目 | 理化分析>挥发性盐基氮 |
| 参考标准 | Conway和Byrne方法 |
TVBN(总挥发性氨基氮)法是一种定量分析海水或河流鱼类中含氮化合物(氨、二甲基和三甲基胺)的分析方法，它能显示其新鲜度。可用于检验TVBN的常规方法之一是Conway和Byrne(1933)所描述的“微扩散法”。样品被氧化镁(MgO)碱化。然后用水蒸气蒸馏滴定测定TVBN：UDK 159自动蒸馏滴定系统适用于这类运用.
鱼是最易腐烂的食物之一，因为它具有特殊的化学成分；因此，无论是从商业角度，还是从食品安全和食品卫生的角度，对其新鲜度的评估都是很重要的。蛋白质降解过程，发生在鱼类死亡过程中，并产生某些典型物质，如氨和挥发性氮化合物。这些物质含量是恶化状况的指标。
TVBN(总挥发性氨基氮)法是一种定量分析海水或河流鱼类中含氮化合物(氨、二甲基和三甲基胺)的分析方法，它能显示其新鲜度。
可用于检验TVBN的常规方法之一是Conway和Byrne(1933)所描述的“微扩散法”。
样品被氧化镁(MgO)碱化。然后用水蒸气蒸馏滴定测定TVBN：UDK 159自动蒸馏滴定系统适用于这类运用.
文献贡献者
植物组织中总氮含量的测定
凯氏定氮仪在固废全氮测定中的应用研究
FTIR 快速筛查玩具中的邻苯二甲酸二已酯
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