方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 小麦粉 |
| 检测项目 | 重金属>镉 |
| 参考标准 | 《粮油检验 粮食中镉的测定 胶体金快速定量法》 |
利用胶体金侧向免疫层析技术和相变反萃前处理技术，开发生产的新 型重金属快速定量检测产品，有效克服当前市面上快检产品缺陷。产品具有适用性强、操作便捷、结果 精准、方便便携、使用安全、性价比高等特点。方便重金属一般性检验落实到生产单位、流通环节、 以及消费终端，有利于对农产品安全质量全方位监督，提高农产品质量安全水平，保障消费者食品安全。
随着我国经济的快速发展和生活水平的提高，人们对食品安全有了更高的要求，同时由于我国在市 场经济建设过程中由于制度建设和监管水平等多种原因导致我国食品安全问题日益严重。引起食品安全 问题的原因很多，重金属超标问题是重要因素之一。重金属原义是指比重大于 5 的金属。在环境污染方 面所说的重金属主要是指汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重元素。重金属不能被生物降 解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。
重金属在人体内能和蛋白 质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒。主 要毒性效应是贫血症、神经机能失调、肾损伤、使骨骼严重软化寸断、消化系统症状和皮肤病变等。受 害的人群有儿童、老人、免疫力低下人群。重金属主要来源于各种油漆、蓄电池、电镀、化妆品、染发 剂、餐具、燃煤、水果蔬菜、食品、中药材、自来水管等。
文献贡献者
粮食中重金属/真菌毒素/农药残留检测解决方案
粮食/饲料真菌毒素检测系统
食堂食品安全快速检测方案
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