冻干机真空冷冻干燥的优点有哪些

2022-03-23 17:19  下载量:0

资料摘要

资料下载

真空冷冻是液态&#8594固态&#8594气态的过程。在冻干过程中,溶质颗粒之间的“液态桥”已被冻成“固态桥”,随着溶剂的不断升华,“固桥”不断减少,但两颗粒之间的相对位置已不再发生变化,直至“固态桥”完全消失。 冻干机冻干的优点: 1、它是在低温下干燥,不使蛋白质产生变性,使微生物之类失去生物活力。 2、由于是低温干燥,使物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分损失很小 。 3、在低温干燥过程中,微生物的生长和酶的作用几乎无法进行,能最好地保持物质原来的性状。 4、干燥后体积、形状基本不变,复水性好。 5、因一般系真空下干燥,氧气极少,使易氧化的物质得到了保护。 6、能除去物质中 95-99.5% 的水分 , 制品的保存期长。

资料下载

文献贡献者

相关资料 更多

相关产品

当前位置: 奥然科技 资料 冻干机真空冷冻干燥的优点有哪些

关注

拨打电话

留言咨询