如何检查食品的二氧化硫残留

脂肪测定仪在花生加工中粗脂肪变化研究

简介：脂肪测定仪在花生加工中粗脂肪变化研究 脂肪测定仪是现代粮油等农产品、食品中常用的一种脂肪测定仪器。通过该脂肪测定仪，工作人员可以直观的了解到的粮油等实验物料中粗脂肪的含量，从而采取更叫高效的方式进行的油类、食品进行加工工作。例如，使用脂肪测定仪对花生蒸煮加工过程中粗脂肪的变化规律研究。 我们知道脂肪含量是衡量食品质量和营养价值的重要指标之一，花生仁含粗脂肪约50％ 左右，是榨油工业的重要原料之一。因此，为提升花生加工效率，学者使用脂肪测定仪进行了以下实验。 为探讨花生在蒸或煮的加工过程中粗脂肪的变化规律，以市售花生为样品，分别进行蒸、煮加工处理，并与未加工样品进行对照，参考GB/T 14772—2008食品中粗脂肪的测定中的索氏抽提法测定，研究加工时间对粗脂肪含量的影响。 结果表明:花生蒸1.5 h内，每100 g干基样品中粗脂肪下降3.1 g，蒸的时间超过1.5 h后，粗脂肪的含量基本维持不变；花生煮3 h时，每100 g干基样品中粗脂肪下降4.0 g，花生煮的时间超过1.5 h后，粗脂肪含量基本不变。 无论是蒸汽加热还是水煮加热，与未加热花生样品相比，在加工1．5 h内，样品中的

薄膜蒸发器的简介及结构

简介：薄膜蒸发器是通过旋转刮膜器强制成膜，并高速流动，热传递效率高，停留时间短，可在真空条件下进行降膜蒸发的一种新型蒸发器。薄膜蒸发器是一种蒸发器的类型，特点是物料液体沿加热管壁呈膜状流动而进行传热和蒸发，优点是传热效率高，蒸发速度快，物料停留时间短，因此特别适合热敏性物质的蒸发。 机组由蒸发器、汽液分离器、预热器三个部件和一只简易分离器组成，蒸发器为升膜式列管换热器。该蒸发器具有生产能力大、效率高、物料受热时间短等特点，适用于制药、食品、化工等行业的稀溶液浓缩，本设备与物料接触部分均采用不锈钢制造，具有良好的耐腐蚀性能，经久耐用。

刮膜蒸发器的工作原理

简介：薄膜蒸发器是通过旋转刮膜器强制成膜，并高速流动，热传递效率高，停留时间短约10~50S，可在真空条件下进行降膜蒸发的一种新型高效蒸发器。 它由一个或多个带夹套加热的圆筒体及筒内旋转的刮膜器组成。刮膜器将进料连续地在加热面刮成厚薄均匀的液膜并问下移动;在此过程中，低沸点的组份被蒸发，而残留物从蒸发器底部排出。物料从加热区的上方径向进入蒸发器; 经布料器分布到蔟发器加热壁，然后,旋转的刮膜器将物料连续均地加热面上刮成厚薄均匀的液膜并以螺旋状行进向下推进。 在此过程中，旋转的刮膜器保证连续和均匀的液料生高速涡流，并阻止液膜在加热面结焦、结垢，以提高传热系数。 轻组分蒸发形成蒸汽流上升,经汽液分离到达和蒸发器直接相连的外置冷凝器;重组份从蒸发器底部的锥体排出。 一个有效的布料器不仅仅具有特物料均匀地推向蒸发器内壁，防止物料溅入蒸发器内部喷入蒸汽流，还可以防止刚进入的物科在此闪蒸，有利于泡沫的消除，物料只能沿着加热面蒸发。 在刮膜蒸发器的上部配有—个依据物料特性设计的离心式分离器,将上升蒸汽流中的液滴分离出来并送回布料器。 薄膜蒸发器内的流体流动可视为转子刮板引起的切向流动和重力引

微生物实验室需要用到的仪器有哪些

简介：微生物实验室需要的仪器包括以下几种： 1. 灭菌锅：用于培养基的灭菌和处理标本。 2. 冰箱：用于存放试剂、标本和培养物。 3. 摇床：用于微生物培养中的摇动，有助于物质扩散和产物积累。 4. 离心机：用于沉淀混杂的固体和液体物质，分离细菌或细胞组织。 5. 超净工作台：用于微生物实验中的无菌操作。 6. 分光光度计：用于微生物数量和活性检测。 7. 生物安全柜：用于微生物实验中操作和处理标本，以保护操作者免受感染同时减少实验室污染。 8. 培养皿和培养管等容器：用于培养和存放微生物。 9. 移液管、移液枪、离心管等移液工具：用于吸取、转移和存储液体样品和微生物。 此外，微生物实验室还需要用到一些常规的实验设备，如试剂盒、储存试剂等。这些仪器和设备为微生物实验提供了必要的环境和工作条件

真空手套箱的操作指导

简介：真空手套箱的操作指导如下： 1. 安装手套：安装一只干燥的手套，并将其放入真空手套箱中。确保手套伸开并紧贴着箱体的内壁。安装第二只手套时，需要使用固定夹将手套固定在操作区域。 2. 打开电源：接通电源，观察真空泵的运行状态，确保其正常运转。 3. 设定参数：根据实验需求，设置温度、真空度等参数。 4. 样品准备：在操作区域内准备好样品，可以是固体、液体或气体。 5. 抽真空：启动真空泵，开始抽真空。根据实验需求，调节真空度参数。 6. 手套操作：使用手套进行操作。注意不要用力拉扯手套，以免影响其使用寿命。 7. 实验结束后，关闭手套箱和真空泵，并记录实验数据。 请注意，使用真空手套箱时，应确保无尘无菌的环境，以保护样品不受污染。同时，定期对真空泵进行检查和维护，以保证其正常运转和使用寿命。如有需要，可咨询专业人员了解更多细节。