| 供货周期： | 现货 |
| 品牌： | LMAI Bio |
| 规格： | 50管/48样 |
| 货号： | LM-A513 |
| CAS号： |
食品中亚硝酸盐含量测试盒(可见分光光度法)
试剂盒名称：食品中亚硝酸盐含量测试盒
规格：50管/48样
保存：2-8℃ 测试方法:可见分光光度法
应用领域：用于科学研究、教学、分析检测中。 用途：科研实验
测定意义
在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。
测定原理
在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物，在540nm处有特征吸收峰。
自备实验用品及仪器
天平、研钵或匀浆器、水浴锅、分光光度计、1mL玻璃比色皿、蒸馏水。
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