速食银耳羹大热真空冻干机“功不可没”

四环福瑞科仪科技发展（北京）有限公司

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春天空气干燥，很多人会觉得身体也跟着干干巴巴的。这时候就适合喝一些滋补的糖水，红枣银耳羹就是个不错的选择，但想要炖出一碗美味的红枣银耳羹可不简单。为了追求方便，市场上出现了使用真空冻干技术的速食红枣银耳羹。

速食红枣银耳羹是将新鲜的银耳与红枣、莲子、冰糖等配料共同熬煮，熬制完成后使用真空冷冻干燥技术进行脱水干燥处理。食用时，只需用开水冲泡即可得到一碗营养美味的银耳羹。其中，真空冷冻干燥的过程少不了真空冻干机。

众所周知，水有三种形态：液态、固态和气态，真空冻干机就是基于这一基本原理进行工作。设备会将物料中的水分冷冻成固态，在真空环境下直接将固态的水升华成气态，从而达到干燥物料的目的。

真空冻干机主要由干燥箱、真空系统、制冷系统、加热系统等部位组成。首先将银耳羹送入真空干燥箱，在制冷系统下将对银耳羹进行冻结。制冷系统在工作时，温度可低至-35~50℃，冻结物料方便、快速。不同物料的冻结点不同，制冷系统的温度可灵活调节，能满足大多数物料的冻结点。

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