奶茶中香豆素、香兰素的测定前处理解决方案

2023/02/28   下载量： 0 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他乳制品
检测项目
参考标准 《GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、 乙基香兰素和香豆素的测定》

食品添加剂新国标：Detelogy小巧设备，前处理小试身手

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香兰素（Vanillin）

又名香草醛，化学名称3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一类有机化合物，具有香荚兰豆香气及浓郁奶香，添加至食品中可增香、定香，在辅助抑菌、杀菌方面也起到了重要的作用。巧克力、冰淇淋、饮品、化妆品、塑料物品等都有其存在。其中，乙基香兰素的香气浓度是天然香兰素的三四倍，而且香味持续时间更久，效果更好，只使用少量即可满足香气需求，使用范围更广。

香豆素（Coumarin）

又名香豆内脂，化学名称1,2-苯并吡喃酮、o-羟基肉桂酸内酯，2017年世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，香豆素被归类至3类致癌物清单中。天然香豆素存在于黑香豆、香蛇鞭菊、野香荚兰、兰花中，具有新鲜干草香和香豆香，一般不作食用，允许烟用和外用。以香豆素为原料制得的二氢香豆素，可调制奶油、椰子、肉桂香型香精，用作食品添加

香精的使用是把双刃剑，应用适当可降低加工食品生产的原料成本，增加食品风味，过量使用则会引起食用者的依赖性，造成健康隐患，慎防不良商家使用纯度不足或禁用的香精。

参考新国标中《GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、 乙基香兰素和香豆素的测定》，Detelogy本次特选MultiVortex多样品涡旋混合器 MFV-12智能氮吹仪灵活搭配显身手。



MultiVortex多样品涡旋混合器


MFV-12智能氮吹仪



Detelogy应用领域

食品安全：添加剂、有害副产物、真菌毒素

农产品检测：农药残留、兽药残留、QuEChERS

药物分析：中药材样品、生物样品分析

化妆品成分：着色剂、双酚A、香精、禁用成分

环境检测：土壤、固废、水质、沉积物等

无论绕地球多少圈，都想让你安心捧在手心~



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广州得泰仪器科技有限公司
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