索氏抽提法测定粗脂肪含量的改进

2019-08-27 18:29 下载量：0

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粗脂肪含量是粮食、油料、饲料等产品标准中重要的质量指标,是评价产品品质,组织生产的重要依据之一。在国内外测定粗脂肪含量的10 多种方法中,索氏抽提法是应用最广泛的测定方法。在实际生产中,此法存在的问题主要是抽提时间过长和抽提结束后抽提瓶不易恒重。围绕这些问题,对抽提过程和抽提前后采用的处理手段进行了改进。以国标方法为参照,热浸提-油重法和残余法为改进方法,对照比较这3种检测方法的测定结果。 1 方法原理索氏提取法测定脂肪是将样品放在抽提筒内以水浴蒸馏冷凝的乙醚进行回流浸提,一般要十几个小时。热浸提-油重法由于样品处于高温溶剂中,分子运动加快,使脂肪的浸出速度加快,因而大大地缩短了浸提时间,从而加快了测定速度。一般完成样品的整个提取过程不到2h。此法中铝杯可代替玻璃瓶,电热板可代替水浴加热,抽提杯容易恒重,而且抽提杯不易被污染,操作简单容易。残余法不同之处在于采用抽提过脂肪的残余物的质量来计算脂肪含量。较以前的残渣法相比,其不需要恒重纸袋质量,直接在电子天平上称出试样质量,抽提前后样品的质量差即为浸出的脂肪含量。测得的结果为原样脂肪含量,不是干基脂肪含量,与国标法测得的结果一致。

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文献贡献者

杭州川一实验仪器有限公司

银牌会员 | 第6年

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