方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食用油脂制品 |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | 咨询客服 |
如何在粮油实验室用食用油综合检测仪分析油品过氧化值含量方案详细版
如何在粮油实验室用食用油综合检测仪分析油品过氧化值含量方案详细版
分析食用油中的过氧化值含量通常使用食用油综合检测仪(如紫外-可见光分光光度计)进行。以下是一个详细的方案：
步骤一：准备工作
样品采集： 从食用油样品中取样，确保样品的来源、采集日期等信息记录完整。
试剂准备： 准备所需的试剂和溶剂，包括用于油脂提取和分析的溶剂(如异丙醇、乙醇)、标准品(如过氧化值标准溶液)、洗涤溶剂等。
仪器准备： 确保食用油综合检测仪器(如紫外-可见光分光光度计)处于良好状态，进行必要的校准和维护。
步骤二：样品提取
样品称量： 将食用油样品称取适量放入样品瓶中，确保样品的量足够进行分析，并记录样品的重量。
溶解样品： 向样品中加入适量的异丙醇溶液，将样品溶解，并进行振荡混合，使得油脂成分充分溶解在溶液中。
提取过氧化物： 使用适当的方法(如冷冻-解冻法)提取样品中的过氧化物。
步骤三：测量
设定仪器参数： 根据仪器的规格和样品的性质，设置分析条件，包括检测波长、积分时间等。
进行测量： 将处理好的样品放入食用油综合检测仪中，并按照仪器操作步骤进行测量。
步骤四：数据处理与分析
校准仪器： 使用标准品进行仪器的校准，以确保测量结果的准确性。
计算过氧化值： 根据测得的光密度或吸光度值，结合标准曲线或计算公式，计算出样品中的过氧化值含量。
步骤五：结果解释与报告
结果解释： 将得到的过氧化值含量与相关法规或标准进行比较，评估食用油的质量和安全性。
编制报告： 撰写实验报告，包括样品信息、分析方法、结果数据、分析结论等内容，以及实验过程中的操作记录和注意事项。
以上方案详细描述了在粮油实验室使用食用油综合检测仪分析油品过氧化值含量的步骤和方法。在实施时，应注意操作规范，遵循相关实验室安全和质量管理规定。
文献贡献者
食用油综合检测仪检测猪油中酸价过氧化值是否超标的操作步骤
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