方案摘要
方案下载| 应用领域 | 农/林/牧/渔 |
| 检测样本 | 畜牧 |
| 检测项目 | 理化分析>其他 |
| 参考标准 | 无 |
蛋壳的强度是指蛋壳耐压程度的大小。蛋壳强度可用质构仪来进行测定，单位：Pa。国际上要求蛋在竖放时能够承受2.65x105-3.5x105Pa（2.7-3.6kg/cm2）压力。据测定，禽蛋在2.94 x105Pa下不破裂。禽蛋纵轴的耐压性大于横轴。蛋壳强度与蛋壳厚度及厚度的均匀性呈正相关。
蛋壳质量是衡量种鸡、蛋鸡生产成绩好坏的一项十分重要的指标，它与种鸡的种蛋入孵率、孵化率、鸡苗质量以及商品蛋鸡的鲜蛋产量、经济效益密切相关。由于蛋壳质量下降，对许多养鸡场造成的经济损失相当严重。正确掌握蛋壳厚度，强度有关指标尤为重要。
蛋壳的强度是指蛋壳耐压程度的大小。蛋壳强度可用质构仪来进行测定，单位：Pa。国际上要求蛋在竖放时能够承受2.65x105-3.5x105Pa（2.7-3.6kg/cm2）压力。据测定，禽蛋在2.94 x105Pa下不破裂。禽蛋纵轴的耐压性大于横轴。蛋壳强度与蛋壳厚度及厚度的均匀性呈正相关。
文献贡献者
质构仪用于鲜切菠萝蜜硬度测定
质构仪用于植物蛋白肉质构特性和组织化度测定
质构仪(物性测试仪）用于香肠的质构分析
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