专题 | 兽药残留

天津一方科技有限公司

2021/01/04 11:41
TA的动态

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兽药残留

兽药残留（veterinary drug residue）是指食品动物在应用兽药（包括药物添加剂）后，蓄积或储存在细胞、组织或器官内，或进入泌乳动物的乳液或产蛋家禽的蛋中的药物原形以及毒理学意义的代谢物和药物杂质。

 

在食品检测领域，兽药残留是检测的重要指标之一。“毒鸡蛋”事件引起社会广泛关注，同时也掀起兽药残留研究热。

”

兽

药

种

类


兽药检测常见基质


兽残检测难点

◆ 基质复杂，不同基质之间差别较大

◆ 检测浓度低，同类兽药极性、溶解度相差较大

◆ 部分兽药稳定性差，在水性基质中容易分解

◆ 兽药参与体内代谢与转运


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