方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 豆类 |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | / |
花生是世界重要的油食兼用作物和经济作物,营养保健价值极高,经常食用能显著降低全因死亡率,素有“长生果”之美誉。近年来我国经济高速发展,人民生活水平提高,花生食用消费量呈逐年增多趋势(目前已有超过40%用作食用),对花生品质要求也越来越高。
近红外技术已广泛应用于作物品质改良。花生上早已成功建立了能够快速准确预测油酸、脂肪、蛋白质以及维生素E等成分含量的近红外模型。但这些只能得到花生的营养指标，不能代表花生感官品质。因此构建针对花生食用感官品质的多粒近红外模型,能够为食用花生感官品质遗传改良提供快速、便捷的选择手段。构建生花生仁、烤花生仁感官评价模型所用的试验材料共计31份,均系山东省花生研究所育成的花生品种(系),其中包括不同亲本来源、不同种皮颜色的大粒型和小粒型材料,也包括高油酸和普通油酸材料.
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