视频详情：1831年开发的杜马斯方法比1883年的凯氏定氮法更古老，但在许多方面更方便、如速度、安全、清洁、生产率和每次分析的成本。过去的问题是不容易重现杜马斯方法所要求的条件，因此凯斯定氮技术占据了领先地位，并被认为是测定氮/蛋白质的经典方法
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