GC-IMS联用技术在大米霉变早期监测中的研究应用

2021/02/20   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 大米
检测项目 真菌毒素>其他
参考标准 见资料

大米因失去谷壳的保护，营养物质暴露在外，在贮藏过程中易受霉菌的感染而发生霉变，我国每年因发生霉变造成的损失大约100万吨，大米在霉变初期，其品质不会发生明显的变化，因此急需一种准确判断大米早起霉变的方法，将危机控制在萌芽状态。

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大米因失去谷壳的保护，营养物质暴露在外，在贮藏过程中易受霉菌的感染而发生霉变，我国每年因发生霉变造成的损失大约100万吨，大米在霉变初期，其品质不会发生明显的变化，因此急需一种准确判断大米早起霉变的方法，将危机控制在萌芽状态。

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文献贡献者

G.A.S.
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