含茶制品和代用茶营养成分>风味品质分析检测 | 基于风味成分分析的不同干燥方式玫瑰花茶鉴别技术研究-G.A.S.

方案摘要

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目前对玫瑰花茶的研究，主要集中于玫瑰花茶窖制工艺的优化、提取玫瑰花茶中的生物活性成分及抗氧化研究。基于风味成分分析对不同干燥方式玫瑰花茶鉴别技术进行研究，可为玫瑰花茶香气研究及快速判别提供参考数据。

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方案详情

目前对玫瑰花茶的研究，主要集中于玫瑰花茶窖制工艺的优化、提取玫瑰花茶中的生物活性成分及抗氧化研究。

基于风味成分分析对不同干燥方式玫瑰花茶鉴别技术进行研究，可为玫瑰花茶香气研究及快速判别提供参考数据。

部分实验材料与试剂包括：

玫瑰花茶

样品制备:

将4组玫瑰花样品均匀地铺在多孔塑料托盘上，分别置于空气能热泵干燥器（RT1）、室温通风干燥室（RT2）、低温真空干燥箱（RT3）、真空冷冻干燥机（RT4）中，进行干燥。

文献贡献者

G.A.S.

银牌会员丨第4年

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