食品中脂肪酸组成应用方案

2021/12/31   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用植物油
检测项目 营养成分>脂肪酸甲酯
参考标准 GB/T 5009.168-2016 食品中脂肪酸的测定

将油脂溶解在石油醚中,加入氢氧化钾甲醇溶液通过酯交换甲酯化,反应完全后,加入饱和氯化钠溶液,增加盐析效应，使脂肪酸甲酯在石油醚中达到更大的溶解度，静止分层后，取石油醚层进入气相色谱仪，以保留时间定性，面积归一法定量.

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配置单
方案详情

  将油脂溶解在石油醚中,加入氢氧化钾甲醇溶液通过酯交换甲酯化,反应完全后,加入饱和氯化钠溶液,增加盐析效应，使脂肪酸甲酯在石油醚中达到更大的溶解度，静止分层后，取石油醚层进入气相色谱仪，以保留时间定性，面积归一法定量.

文献贡献者

云铂仪器（成都）有限公司
金牌会员 丨 第2年
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