贵州大学创建于1902年,历经贵州大学堂、省立贵州大学、国立贵州农工学院、国立贵州大学等时期,1950年10月定名为贵州大学。1951年11月,毛泽东主席亲笔题写“贵州大学”校名。
酿酒与食品工程学院,现有食品、酿酒科学与工程省级特色重点学科1个、省级重点实验室3个;共建国家、省、市级工程技术中心5个;校级白酒研究院、名优白酒协同创新中心、食品学科工程研究中心各1个。
学院拥有食品科学与工程一级学科、发酵工程二级学科硕士授权点各1个,食品工程、轻工技术与工程、食品加工与安全专业学位硕士授权点3个;共建应用生物技术、微生物学二级学科博士授权点2个及微生物学、生物化工二级学科硕士授权点各1个。
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