方案摘要
方案下载应用领域 | 生物产业 |
检测样本 | 生物发酵 |
检测项目 | 冷冻干燥 |
参考标准 | 冷冻干燥 |
纤维素是当今世界上最丰富的可再生高聚物。纤维素大部分来源于植物,还有部分来自微生物。细菌纤维素(Bacterial cellulose,缩写作BC)是细菌初级代谢的特定产物,主要起着保护层的作用。直到20世纪下半叶细菌纤维素(BC)具有许多独特性质才引起人们广泛关注。细菌纤维素具有高纯度、高结晶度、髙结合水能力、高机械强度和生物相容性好等特点,故可应用于食品、造纸、医药等领域。细菌纤维素又被称为椰果,其含有丰富的优质纤维素,能促进肠胃蠕动,防止便秘、改善人体消化功能、预防心血管疾病、美容减肥和防癌的功效。细菌纤维素在食品方面得到广泛应用。在日本,台湾及东南亚国家中主要应用于果冻、布丁、罐头、饮料等方面,并且深受欢迎。
细菌纤维素的冷冻干燥工艺
纤维素是当今世界上最丰富的可再生高聚物。纤维素大部分来源于植物,还有部分来自微生物。细菌纤维素(Bacterial cellulose,缩写作BC)是细菌初级代谢的特定产物,主要起着保护层的作用。直到20世纪下半叶细菌纤维素(BC)具有许多独特性质才引起人们广泛关注。细菌纤维素具有高纯度、高结晶度、髙结合水能力、高机械强度和生物相容性好等特点,故可应用于食品、造纸、医药等领域。细菌纤维素又被称为椰果,其含有丰富的优质纤维素,能促进肠胃蠕动,防止便秘、改善人体消化功能、预防心血管疾病、美容减肥和防癌的功效。细菌纤维素在食品方面得到广泛应用。在日本,台湾及东南亚国家中主要应用于果冻、布丁、罐头、饮料等方面,并且深受欢迎。
1、材料与方法
1.1 实验材料
细菌纤维素,俗称椰果。(客户提供样品)。
1.2实验仪器
FD-503冷冻干燥机。
1.3实验方法
1)清洗:将椰果样品用去离子水反复冲洗,擦干表面水分,放入样品盘待用;
2)预冻:将样品盘放入冻干仓内,设置隔板温度-40℃,预冻15h;
3)真空干燥:预冻结束后,开始抽真空进行升华干燥,温度设置如下:
步骤 | 温度(℃) | 时间(h) | 压力变化(pa) |
1 | -35 | 2 | <10 |
2 | -25 | 4 | <10 |
3 | -15 | 6 | <10 |
4 | -5 | 30 | <10 |
5 | 0 | 5 | <10 |
6 | 5 | 5 | <10 |
7 | 15 | 18 | <10 |
8 | 25 | 2.5 | <10 |
9 | 35 | 4 | <10 |
10 | 45 | 18 | <10 |
2、结论
如图所示:经冷冻干燥后的椰果良好的保持了原有的骨架架构。
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