方案摘要
方案下载| 应用领域 | 制药/生物制药 |
| 检测样本 | 中药材和饮片 |
| 检测项目 | 前处理 |
| 参考标准 | 冷冻干燥 |
近年来人工栽培的北冬虫夏草产量增大了，贮存和运输却成了问题。如果不及时加工，会很快腐烂变质。为了能保持其药效和营养成分，便于长期贮存和运输，真空冷冻干燥技术就成了加工冬虫夏草的重要手段。
冬虫夏草的冻干工艺
冬虫夏草 (又名蛹虫草)是我国名贵中药材之一 。其主要成分蛋白质 、 氨基酸、多种维生素 , 还含有微量元素、虫草酸、虫草素 、 虫草多糖和SOD酶等生物活性物质，中医多用作强壮剂和镇静剂 , 主治虚劳咳血，阳萎遗精 , 腰膝酸痛，老人畏寒，神经衰弱，病后久虚，自汗盗汗，食欲不振，慢性肾炎，心脏病，关节炎等症。具有 增强肌体免疫能力和抗疲劳，抗肿瘤，以及补肾壮阳，润肌美容，延年益寿等明显医疗保健作用 。
近年来人工栽培的北冬虫夏草产量增大了，贮存和运输却成了问题。如果不及时加工，会很快腐烂变质。为了能保持其药效和营养成分，便于长期贮存和运输，真空冷冻干燥技术就成了加工冬虫夏草的重要手段。
1、材料与方法
1.1 实验材料
冬虫夏草，样品新鲜饱满，大小均匀一致，无病虫害及机械损伤。
1.2 实验仪器
FD-503冷冻干燥机。
1.3 实验方法
1.3.1 样品的预处理
新鲜冬虫夏草，经过粗洗、精刷干净后备用。
1.3.2 冻干工艺
①冬虫夏草样品经处理后，装盘，打开隔板降温。参数设置：预冻结温度-30℃，当样品温度达到-30℃时，继续保持6 h。②打开冷肼，打开真空泵开始抽真空，待真空度降至10Pa以下 ,开始升华干燥，缓慢升温，设置升华干燥温度为-15℃，升华干燥时间约10h。③当升华干燥阶段结束后 ,继续升温，加热板板干燥温度为20℃，解析干燥时间2 h，冻干结束。④对干燥室气体回填,打开箱门,取出干品,密封保存。
3 结论
冬虫夏草是一种富含多种营养和活性成分的珍稀食药真菌，而鲜冬虫夏草的含水量在60%以上，不便于进一步加工和保藏，对鲜冬虫夏草进行干燥可以防止腐败变质，极大地延长保质期，也利于再次被深加工成制剂。
文献贡献者
猕猴桃果浆的冻干工艺
菠萝蜜的真空冷冻干燥工艺
冷冻干燥技术应用于污泥预处理
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