氮气发生器在食品行业的使用范围的广泛,主要有以下几处用法:
1、果蔬包装充氮气保鲜,可以保持果蔬的外观,延长货架期。
2、啤酒怕氧气,氧化会使啤酒变色、变味,还影响口感。生产易拉罐啤酒时先充氮气,挤出空气,这样可以保持啤酒原有的口味,让啤酒的泡沫更柔和。以前用二氧化碳的比较多,现在氮气逐步推广。
3、部分饮料也要用氮气,这不是为了防氧化,主要是为了加压。比如塑料饮料瓶、铝质易拉罐(非碳酸型),堆放和运输过程中容易变形,充一点氮气就可以让瓶身更结实。
4、点心、烤肉、面制品等有水分的食品,充氮包装可将保质期提高4倍以上。
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