社会进步、人类健康与食品的营养、卫生是分不开。当然，如果没有食品检测技术就无法得知我们所吃的食物是否安全卫生，需要一把标尺去衡量，如果没有食品检测技术，就是不安全我们也无从得知不安全到什么程度。
有些人认为天然食品对健康有益，这是一定的吗?答案并非如此，这是一种消费误区。实际天然食品当中也含有很多毒素，比如说毒蘑菇，河豚，这也是天然的动植物，但这些天然动植物它本身含有天然毒素，像马铃薯如果发芽了就会产生一种龙葵素，可以引起食物中毒。还有我们平时吃的像四季豆中，也都含有毒素，如果烹饪不到位，也会引起食物中毒。
食品快速检测仪具有操作简单、检测快捷、成本低廉、实用性强，应用广泛等特点,在食品安全检测工作中发挥重要的作用。食品安全一直是关系民生的大事。我国是一个人口大国,对粮食的需求量很大。
食品安全检测仪可针对农贸市场、学校食堂、大型商场、农产品基地等进行流动采样，主要对蔬菜、瓜果、畜禽肉蛋、卤肉制品、水产品、加工食品等主要农副食品及餐具实现周期内全覆盖，检测项目包含农药残留、兽药残留、微生物、重金属、非法食品添加剂等项目。
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