腌腊肉制品理化分析>亚硝酸盐检测 | 使用亚硝酸盐检测仪检测腊肉中的亚硝酸盐含量的实验操作步骤-山东三体仪器有限公司

方案摘要

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准备实验材料和设备：腊肉样品亚硝酸盐检测仪研钵和研杵纯水或蒸馏水毛细管或塑料移液管手套和实验室衣物（安全考虑）样品制备：将腊肉样品取出并切成小块。将小块腊肉放入研钵中，并用研杵捣碎，直至获得均匀的腊肉样品。

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配置单

方案详情

使用亚硝酸盐检测仪检测腊肉中的亚硝酸盐含量的实验操作步骤如下：

准备实验材料和设备：

腊肉样品

亚硝酸盐检测仪

研钵和研杵

纯水或蒸馏水

毛细管或塑料移液管

手套和实验室衣物（安全考虑）

样品制备：

将腊肉样品取出并切成小块。

将小块腊肉放入研钵中，并用研杵捣碎，直至获得均匀的腊肉样品。

亚硝酸盐提取：

将约10克腊肉样品取出，并加入适量的纯水或蒸馏水。样品与水的比例可以根据具体实验要求进行调整。

用研杵搅拌样品，使其与水充分混合。

将混合物过滤，以去除固体残渣，收集滤液。

亚硝酸盐检测：

取一定量的滤液（通常是10毫升），放入亚硝酸盐检测仪中。

按照亚硝酸盐检测仪的操作说明，进行亚硝酸盐含量的测定。这可能涉及滴加试剂、观察颜色变化或使用仪器进行定量测量等步骤。

数据处理：

根据亚硝酸盐检测仪的测量结果，计算腊肉中的亚硝酸盐含量。根据实验需要，可能需要进行比较和分析。

请注意，在进行实验操作前，请参考亚硝酸盐检测仪的操作手册，并按照其提供的指导进行实验操作。同时，确保在实验过程中遵守实验室安全规定，并佩戴适当的个人防护装备，如手套和实验室衣物。

文献贡献者

山东三体仪器有限公司

金牌会员丨第3年

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