随着我国社会经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,大家都开始注重食品安全问题,其中微生物对食品的污染也引起了人们的重视,进一步促进了微生物检测服务行业的快速发展。由于人们在进行食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节,都有造成污染微生物的可能,若是收到微生物的污染,便会引发食品的编变质问题,严重时还能导致食源性感染或食物中毒。所以食品中微生物检测是保障食品安全的重要环节。
一般情况下,微生物分两种,一种是对人体无害的还有一部分则是有害微生物,近些年,环境污染的加剧和生态平衡的不断破坏,使得有可能导致人类感染、影响大家身体健康的致病菌种类也越来越多,病源微生物对人类的威胁越来越大。有害微生物种类繁多,危害也比较大,这就使得大家在进行食品微生物检测的过程中,要按照一定的要求来进行,确保检测食品中有害微生物的数据准确性,从而保证食品安全。
微生物重点实验室仪器设备含有可以裂解细胞膜的试剂,能将细胞内三磷酸腺苷释放出来,与试剂中含有的特异性酶发生反应,产生光,再用荧光照度计检测发光值,微生物的数量与发光值成正比,由于所有生物活细胞中含有恒量的三磷酸腺苷,所以微生物重点实验室仪器设备含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少,用于判断卫生状况。同时内置打印机可以实时打印检测结果方便数据收集及对比。适用于食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业,保障食品、药品、环境、水质安全。
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