脂肪测定仪是一种用于测量样品中脂肪含量的仪器设备。它常用于食品、农产品、化妆品等行业，以确定样品中脂肪的含量和质量。脂肪测定仪的准确性和高效性使其成为质量控制和产品研发中重要的工具。
脂肪测定仪的工作原理基于化学分析方法，常见的测定原理包括以下几种：
基于重量法：样品在脂肪测定仪中被加热，并测量在不同温度下样品的重量变化。脂肪的含量可以通过样品的重量损失来计算。
基于溶剂提取法：将样品与溶剂混合，在脂肪测定仪中进行振荡或搅拌，使脂肪溶解在溶剂中，然后通过测量溶液中脂肪含量的变化来计算样品中脂肪的含量。
基于红外光谱法：利用红外光谱仪器测量样品在特定波长范围内的吸收光谱。不同的脂肪分子具有特定的吸收峰，通过分析样品吸收光谱的特征峰，可以计算出脂肪的含量。
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