变质肉检测通常使用病害肉检测仪来进行。病害肉检测仪是一种专门用于检测肉品中病害、挥发性盐基氮、组胺、亚硝酸盐等有害物质的设备。它能够快速定量测定肉品中的这些成分，从而判断肉品是否变质或存在安全隐患。
病害肉检测仪具有多种特点，如前处理简便、测量速度快、安全可靠等。它采用高集成微电脑控制系统，并配备专用试剂盒显色，使得检测过程既方便又可靠。此外，该仪器还内置了各种检测项目的标准工作曲线和国标限量，无需进行复杂的计算，即可自动显示判断结果或打印报告。
总的来说，病害肉检测仪是变质肉检测中常用的设备，能够快速、准确地检测肉品中的有害物质，为食品安全提供有力保障。如需更多信息，可以查询专业食品检测仪器的品牌和生产商。
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