「天研」食用油酸价测定仪讲解如何测定食品中的酸价流程

2023/10/18   下载量： 0 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目 理化分析>其他
参考标准 /

　我们日常生活中吃的很多食物都是经过油炸、腌制、风干等工序处理的。经过长期储存和储存，在整个加工和储存过程中不可避免地会变质，从而产生影响食物风味的物质。酸价是脂肪在长期保存过程中，由于微生物、酶和热的作用，游离脂肪酸可作为油变质的指标。在这里，天研仪器应用实验室给出了酸价测量的实验方案，这是评价食品中酸价含量高低油脂质量的主要手段。

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　　我们日常生活中吃的很多食物都是经过油炸、腌制、风干等工序处理的。经过长期储存和储存，在整个加工和储存过程中不可避免地会变质，从而产生影响食物风味的物质。酸价是脂肪在长期保存过程中，由于微生物、酶和热的作用，游离脂肪酸可作为油变质的指标。在这里，天研仪器应用实验室给出了酸价测量的实验方案，这是评价食品中酸价含量高低油脂质量的主要手段。

　　酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，当酸价发生严重变质，可能危害人体健康。因此，我国食用植物油标准中规定了油脂的酸价的限量。

    「天研」食用油酸价测定仪讲解如何测定食品中的酸价流程：

　　1、按照试剂说明书的步骤配制【空白液】和【样品液】;

　　2、将【样品液】比色皿放入相应通道，点击样品名称按钮选择【样品名称】

　　3、检测

　　①将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，点【检测】直接出数。

　　②将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，按试剂说明书调节【反应时间】，点【检测】进度条完成后，显示检测结果。(反应时间默认"O")

　　4、保存(手动保存)

　　5、打印(手动打印)

　　食用油酸价快速检测仪是快速鉴别油类安全与否的仪器，食用油品质快速检测仪的出现是对食品安全检测体系的进一步补充，更好的助力食品快检。让消费者远离地沟油、劣质油的侵害。


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