其他食品理化分析>二氧化硫检测 | 「天研」食品二氧化硫测定仪检测食品二氧化硫流程-山东天研仪器有限公司

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食品二氧化硫测定仪是一种用于检测食品中二氧化硫含量的仪器。二氧化硫是一种常见的食品添加剂，具有防腐、漂白和抗氧化作用。然而，过量使用二氧化硫会对人体健康造成危害。因此，使用食品二氧化硫测定仪对食品中的二氧化硫含量进行准确检测，对于保障食品安全具有重要意义。

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配置单

方案详情

　　食品二氧化硫测定仪是一种用于检测食品中二氧化硫含量的仪器。二氧化硫是一种常见的食品添加剂，具有防腐、漂白和抗氧化作用。然而，过量使用二氧化硫会对人体健康造成危害。因此，使用食品二氧化硫测定仪对食品中的二氧化硫含量进行准确检测，对于保障食品安全具有重要意义。

　　检测步骤

　　1. 样品准备

　　(1)取样：从不同部位取样，确保样品具有代表性。

　　(2)粉碎：将样品粉碎成粉末状，以便于后续处理。

　　(3)称量：称取适量样品，一般约为5-10克。

　　2. 试剂准备

　　(1)缓冲液：将一定浓度的磷酸盐缓冲液稀释至所需浓度。

　　(2)酶液：将过氧化氢酶和谷胱甘肽氧化酶混合均匀。

　　(3)显色剂：将乙二胺四乙酸二钠、L-半胱氨酸和无水乙醇混合均匀。

　　3. 样品处理

　　(1)将称量好的样品放入离心管中。

　　(2)加入缓冲液，充分混匀。

　　(3)加入酶液，充分混匀。

　　(4)加入显色剂，充分混匀。

　　(5)将离心管放入离心机中，以一定转速离心一定时间，分离出上清液。

　　4. 仪器检测

　　(1)将上清液倒入样品池中。

　　(2)打开仪器电源，预热一定时间。

　　(3)将传感器插入样品池中，等待一定时间以稳定读数。

　　(4)记录下稳定的电流信号值，根据仪器校准曲线计算出样品中二氧化硫的含量。

　　注意事项

　　1. 在取样时应选取不同部位，确保样品的代表性。

　　2. 在试剂配制过程中要注意试剂的浓度和配比，保证实验结果的准确性。

　　3. 在离心过程中要控制好离心时间和转速，避免样品损失或分离效果不佳。

　　4. 在仪器检测时要按照说明书要求操作，确保仪器正常工作并获得准确结果。

　　5. 在整个实验过程中要注意安全问题，避免接触到有害试剂或气体。

文献贡献者

山东天研仪器有限公司

金牌会员丨第2年

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