方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 熟肉制品 |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | / |
亚硝酸盐检测仪检测香肠中亚硝酸盐含量的步骤，需称取香肠样品5g，用粉碎机粉碎成粉末状， 加入适量的无菌水，充分搅拌均匀。
一、样品制备
1. 称取香肠样品5g，用粉碎机粉碎成粉末状。
2. 加入适量的无菌水，充分搅拌均匀。
3. 将样品溶液进行离心或过滤，以去除杂质。
二、仪器开机预热
1. 打开亚硝酸盐检测仪的电源，预热10分钟。
2. 预热完成后，仪器自动进入待机状态。
三、标准品配置
1. 按照仪器说明书的要求，配置不同浓度的亚硝酸盐标准品。
2. 将标准品逐一加入检测仪的样品杯中。
3. 按下相应的标准品键，开始测量标准品的吸光度值。
四、样品测量
1. 将制备好的香肠样品溶液加入检测仪的样品杯中。
2. 按下相应的样品键，开始测量样品的吸光度值。
3. 根据仪器显示的吸光度值，计算出香肠样品中的亚硝酸盐含量。
五、结果分析
1. 将测量结果与标准品浓度进行比较，确定香肠样品中的亚硝酸盐含量范围。
2. 根据食品安全标准和相关法规，对香肠样品的亚硝酸盐含量进行评估。
3. 如果香肠样品的亚硝酸盐含量超过安全标准，应采取相应措施进行处理。
六、仪器清洗与维护
1. 每次测量完成后，用无菌水清洗检测仪的样品杯和比色皿。
2. 定期对检测仪进行校准和维护，确保仪器的准确性和稳定性。
以上是使用亚硝酸盐检测仪检测香肠中亚硝酸盐含量的步骤介绍。通过该方法，可以快速、准确地检测出香肠中的亚硝酸盐含量，为食品安全监管提供有力支持。
文献贡献者
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