近红外光谱在食品安全中的应用研讨会召开

　　仪器信息网讯 2013年8月27日，由中国仪器仪表学会主办的“第24届中国国际测量控制与仪器仪表展览会(原名：多国仪器仪表展览会)MICONEX 2013”在北京中国国际展览中心开幕。

　　为了进一步提升食品生产企业检测能力的建设，推动近红外光谱分析技术的应用发展，搭建产、学、研、用学术交流和协作平台，中国仪器仪表学会近红外分会特别于MICONEX 2013期间召开“近红外光谱分析技术在食品安全中的应用研讨会”，吸引了来自全国各地的100余位代表参加。

会议现场

　　与传统检测技术相比，近红外检测技术具有高效、简便、无损等特点，既可实现现场检测，亦可用于实验室检测，可极大节省生产和人工成本，近30年来得到了长足的发展，并在食品质量监测领域得到了越来越广泛的应用。本次会议特别邀请到了国内外食品领域从事近红外分析技术研究的专家、企业代表、仪器制造技术人员等做专题报告。

　　其中，(株)相马光学Okura Tsutomu从硬件和软件等多方面详细介绍了近红外光谱仪器研发和应用中的一些技术问题。Okura Tsutomu指出，鉴于现场检测的需求，小型化是未来发展的一个方向。此外，Okura Tsutomu还分析了近红外光谱仪器商业化的难点，他说当前有关近红外光谱仪器硬件设计的介绍书籍很少，而且在研发和应用过程中建模工作量也很大，近红外技术的商业化不仅需要技术，还需要工作人员的经验。同时，企业、用户等所单位的相互协助也是很重要的一个方面。

　　在应用方面，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所苏华维、Kasetsart 大学Sumaporn Kasemsumran、Bruker公司Joerg Hauser以及中国食品发酵工业研究院张英分别介绍了近红外光谱技术在食品、农产品质量安全控制方面的应用进展。

　　此外，新希望六和集团质量安全检测中心隋莉以新颖的思路介绍了近红外技术预测结果评价及应用价值分析，将近红外技术揉入原料存放等生产管理环节中，进一步拓宽了应用范围。

报告题目：Evaluation of Food by NIR spectroscopy and Instrumental Technology

报告人：(株)相马光学 Okura Tsutomu

报告题目：近红外分析技术在牛肉品质检测中的应用研究

报告人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 苏华维

报告题目：Applications of Near-Infrared Spectroscopic Analysis in the Agriculture and Food Product Quality and Safety Control

报告人：Kasetsart University Sumaporn Kasemsumran

报告题目：FT-NIR Analysis of Food Products from Lab to the Process

报告人：Bruker Joerg Hauser

报告题目：白酒、葡萄酒加工质量监测应用现状和需求

报告人：中国食品发酵工业研究院 张英

报告题目：NIR预测结果评价及应用价值分析

报告人：新希望六和集团质量安全检测中心 隋莉

现场讨论