蒸个包子滥用4种添加剂

昨日，执法人员从包子铺里搜查出大量香精和食品添加剂。

　　食药监局一查：一种不能用，一种放多了会伤神经……

　　馒头香甜，原来加了蛋白糖;包子馅飘肉香，竟是混了肉宝王。汉口后湖牧畜岭一家小小的包子店，内藏4种违规食品添加剂。昨日，记者随武汉市食药监局执法总队执法时，发现并查封该店，执法人员立案调查。

　　“五一”小长假首日，武汉市食药监局开展餐饮食品安全大检查，让“小餐饮”吃得安心。上午10时，本报记者随执法人员一起，到汉口后湖和谐大道牧畜岭市场，突击检查“小餐饮”。

　　在一家名为“扬州蒸包王”的店里，执法队员在桌下的角落，发现几个不起眼的瓶子和塑料袋。仔细一看，分别是蛋白糖、肉宝王、芝麻油香精、香甜泡打粉等，且已都开封，明显有使用痕迹。面对执法人员询问，老板朱某承认，这些都会在包子、馒头制作时添加。

　　该局执法总队二大队大队长李振说，蛋白糖比蔗糖甜100倍，是用来制作饮料、冰淇淋、酱菜、蜜饯和糕点，并不能用来给馒头增甜，属于超范围使用。

　　“再看这个芝麻油香精，是用来增加食品味感，或是和调和油一起勾兑冒充‘芝麻油’。”李振说，瓶装的极品鸡和这个一样，是复合香精，如果肉馅里没加入鸡肉，而添加鸡膏假冒鸡肉香味，也属于食品造假。

　　此外，查获的一包香甜泡打粉，已使用了大半。老板说，每次他用勺子舀一点，和在面粉里，“我每次看着差不多就可以了。”李振当即表示，泡打粉是一种化学发泡剂，含明矾，大剂量使用会对神经系统造成损伤。使用时需要用天枰精确称量，控制用量，坚决不能“差不多了事”。

　　“卖个包子，也添加这么多东西啊。”附近居民围观表示“不可思议”。随后，执法人员当场查封该店的“问题面”，下达查封意见书，并立案处理，做进一步调查。该局负责人表示，取样调查后发现确有严重违规，将根据食品安全法，予以罚款处罚，并吊销许可证。