“用科技保障食品的安全与品质”——CFAS 2017在京盛大召开

　　2017年6月1日，由中国仪器仪表学会分析仪器分会和中国仪器仪表行业协会分析仪器分会共同主办的第六届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛(CFAS 2017)在北京国际会议中心开幕。500余位行业代表共聚一堂，为我国食品和农产品安全检测问题建言献策。

开幕式主持人：中国仪器仪表学会分析仪器分会常务副理事长 刘长宽

　　刘长宽对历届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛举办情况和参加第六届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛的嘉宾做了简要介绍。

中国仪器仪表学会分析仪器分会理事长 关亚风致辞 

　   关亚风谈到，当前，我国食品安全标准体系建设基本完成，下至乡镇的食品安全检测与监管体系建设在“十三五”期间将继续加大投入，此体现出我国食品安全与品质分析中与国际接轨和对基层人员培训的具体需求。持续的建设投入也体现了国家对食品安全的重视和决心。本届CFAS主题为“用科技保障食品的安全与品质”。

　　同时，关亚风介绍了此次会议的报告内容：即涵盖农兽药残留、快速检测技术、重金属污染、化学污染物、营养品质、生物污染、转基因、非法添加和相关标准等。

中国仪器仪表行业协会副秘书长 高力伟致辞

会议主持人：中国仪器仪表学会分析仪器分会秘书长 曹以刚

部分报告节选：

报告人：国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司标准处处长 宫国强

报告题目：《食品安全国家标准检验方法标准体系简介》

　　宫国强从食品安全国家标准检验方法标准清理整合工作、十三五期间食品安全标准重点工作和食品安全国家标准检验方法标准工作计划三个方面就食品安全国家标准检验方法标准体系为现场观众做了介绍。宫国强谈到，截至目前为止国家共清理理化检验方法标准1240项，提出230项标准的食品安全国家标准理化检验方法标准目录;清理微生物检验方法标准163项，提出31项标准的食品安全国家标准微生物检验方法标准目录;毒理检验方法目前已完成食品毒理学安全性评价程序和检验方法26项标准清理整合工作。

　　宫国强讲到，通过为期4年的食品安全国家标准清理整合工作，目前已将分散在15个部门(行业)的近5000项标准清理整合成为400余项国家标准，基本解决了长期以来标准间的交叉、矛盾和重复问题。同时，目前已制定公布1224项食品安全国家标准，基本覆盖所有食品类别和主要危害因素。

报告人：岛津企业管理(中国)有限公司 尹宏瑞

报告题目：《农产品中真菌毒素的多重解决方案》

　　尹宏瑞介绍了目前针对于真菌毒素的检测方法，包括：快速筛选法(荧光光谱法、酶联免疫法)和确证法(薄层色谱法、气相色谱法、气质联用法、液相色谱法、液质联用法)。同时，针对于确证法，尹宏瑞谈到了岛津公司关于LC-MS/MS真菌毒素检测方法的优化。

报告人：厦门大学 刘国坤

报告题目：《表面增强拉曼光谱技术在食品安全快速检测中的应用和挑战》

　　刘国坤从四方面介绍了表面增强拉曼光谱技术在食品安全快速检测中的应用和挑战，包括：食品安全快检现状;表面增强拉曼光谱;表面增强拉曼光谱快检技术研发与应用;表面增强拉曼光谱技术遇到的问题和挑战。刘国坤谈到，现有的主流快检产品以分光法、胶体金和酶联免疫等为主。

　　据了解，近年来的快检市场需求成逐年增长的趋势，报告显示，重庆计划十三五期间投入60亿建设快检市场。相比较于其他快检技术，拉曼光谱仪具有小型化和应用范围广的特点。接下来，刘国坤就其所在的课题组研发的表面增强拉曼光谱(SERS)在快检领域中的应用做了介绍。

报告人：安捷伦科技(中国)有限公司 贠照军

报告题目：《安捷伦ICP-MS高通量多元素解决方案》 

　　贠照军介绍了利用安捷伦ICP-MS和MPP软件可进行品种鉴定、产地判别和真伪鉴别等方面的工作。

报告人：赛默飞世尔科技(中国)有限公司 许群

报告题目：《强极性食品安全风险物质检测—赛默飞离子色谱质谱联用》

　　许群介绍了赛默飞离子色谱质谱联用技术在检测草甘膦等农药残留，高氯酸盐、氯酸盐等强极性食品安全风险物质中的应用。

报告人：江苏天瑞仪器股份有限公司副总经理 余正东

报告题目：《粮食重金属快速检测技术——X荧光光谱法》

　　余正东从X荧光分析原理与优势和粮食重金属快检需求等方面为现场观众做了介绍。余正东谈到，近年来，天瑞公司每年销售XRF产品3000台左右，占全国市场80~90%，占全球市场40~50%。天瑞仪器是国内X荧光的主要生产厂家，到目前为止已形成8个系列，几十个产品品种，在各个行业分析检测领域中均有应用。并是国家主要X荧光标准的起草单位。

　　接下来，余正东介绍了X荧光在粮食重金属检测方面的作用。X荧光在粮食重金属检测中具有的优势包括：X荧光的测试速度极快(因为无损，光物理分析);无需复杂的样品前处理;仪器结构简单，体积小，使用环境要求低;软件操作简单;X荧光检测限极低;可同时满足多元素同时分析。

部分参展厂商展示：

广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司

长春吉大小天鹅仪器有限公司

济南海能仪器股份有限公司

默克化工技术(上海)有限公司

培安有限公司

青岛盛瀚色谱技术有限公司

瑞士万通中国有限公司

赛默飞世尔科技(中国)有限公司

毕克气体仪器贸易（上海）有限公司

上海科哲生化科技有限公司

上海仪电科学仪器股份有限公司

SCIEX中国

安捷伦科技(中国)有限公司

北京智云达科技有限公司

岛津企业管理(中国)有限公司

南京普拉勒科技有限公司

中国科学院大连化学物理研究所

南京瑞尼克科技开发有限公司