超市食品安全质量控制技术体系初步建立
由苏果超市有限公司承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品安全关键技术”重大项目“超市食品安全的质量控制技术研究”课题目前取得良好成效。
该课题是食品安全关键技术重大项目的示范课题，主要以苏果超市采购配送中心为关键环节，从进货到门店的商品建立了超市全程食品安全质量控制技术体系，从体制、规范、机制等方面形成了一套监管保障模式，带动苏果生鲜产品销售金额和销售利润显著增长，并辐射一批区域农产品生产企业与基地，较好地发挥了安全优质食品在市场上的引导作用，成果集成应用比较突出，为以超市为平台的流通领域食品安全防控体系建设提供了借鉴。
来源于：科技部
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