夏日冷饮喜茶被曝5批次微生物超标仪器人需要pick的这些检测仪器

YOLO

2020.06.16 点击0次

TA的动态

导读：近日，喜茶、奈雪、都可、一点点等品牌食用冰被曝检测不合格，其中喜茶旗下4批次饮品存在微生物污染。仪器信息网紧跟热点，本期带你来了解仪器人应该知道的微生物检测技术。

近日，南京市玄武区市场监督管理局启动“夏日冷饮”专项检测，抽检16批次果茶（奶茶）和6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一点点等品牌。结果显示，喜茶旗下5批次产品抽检不合格，其中4批次饮品存在微生物污染、1批次食用冰菌落总数超标。据了解目前对于餐饮环节的制售饮料，因无国家标准，参照预包装饮料标准，菌落总数和大肠菌群的标准为100CFU/g 、10CFU/g。而喜茶珠江路店的食用冰菌落总数检测为1200 CFU/g。

夏日冷饮喜茶被曝5批次微生物超标仪器人需要pick的这些检测仪器

据悉，出现菌落总数超标，可能是制冰机的设施设备或者餐饮制作场所环境、以及人员操作不规范等原因造成的。随后，喜茶官方也发布声明致歉并提出整改措施。监管人员表示:“这个数值虽然不算高，但提示了该店制作、保存食用冰的设施设备、环境等可能发生了微生物污染。”

夏日冷饮喜茶被曝5批次微生物超标仪器人需要pick的这些检测仪器

食品微生物超标会严重威胁身体健康。细菌性食物中毒以胃肠道症状为主，常伴有发热;人和畜禽一次性摄入含有大量真菌毒素的食物，往往会发生急性中毒，长期少量摄入会发生慢性中毒。食品微生物检测是运用微生物学的理论与方法，检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响，以判别食品是否符合质量标准的检测方法。仪器信息网紧跟热点，分享一些食品、饮料微生物检测需要用的仪器设备供大家了解。（点击相应仪器即可查看详细参数信息）