聚焦检测实验室建设热点难点——第二届中国实验室发展大会食品安全实验室建设与应用分会场集锦

仪器信息网讯 2020年12月8-9日，第二届中国实验室发展大会（CLC 2020）在北京国家会议中心盛大开幕。大会由中国仪器仪表行业协会主办，中国出入境检验检疫协会协办，中国仪器仪表学会分析仪器分会、北京朗普展览有限公司、北京中仪雄鹰国际会展有限公司承办。以“智慧 安全 绿色”为主题，聚焦实验室设计和规划、实验室建设和管理、实验室使用和维护，国内外知名专家及企业代表们齐聚一堂，共同探讨实验室相关热点、难点等问题，推动我国实验室的创新协同发展。

大会第二天上午，同期举办了“食品安全实验室建设与应用”专场，并邀请了北京海关技术中心食品实验室研究员张朝晖、北京市疾病预防控制中心研究员刘丽萍、北京海关技术中心研究员曾静围绕着实验室验证、实验室设备试剂标物管理以及实验室技术要求等方面进行报告与交流。

北京海关技术中心食品实验室  张朝晖研究员

报告题目：食品痕量有机物测定方法实验室验证—被测物、基质和分析原理的一致性

张朝晖介绍，方法认可并非检测过程的重现，还包括很多部分，比如采样运输、测量的不确定度、试剂耗材、方法验证等。食品中内外源安全危害物有很多，因此在做实验室认可的过程中要对相关标准充分理解和认知。此外，他还介绍了一些样品前处理发方法，比如QuEChERS方法，由于精确度和准确度较高，目前在标准化方法中不断出现。不过，并不是所有的目标物适用于新方法，比如农药母体或代谢物为酸的物质或农药母体为酚的物质通过QuEChERS方法检测效果就不佳。

北京市疾病预防控制中心 刘丽萍研究员

报告题目：浅谈食品安全实验室标注物质与仪器设备管理

在检测活动中，实验室质量控制是始终贯穿其中的，而人机料法环则是实验结果的控制因素。刘丽萍说，检验检测机构应保存对检验检测具有影响的设备及其软件的记录，用于检验检测并对结果有影响的设备及其软件，应加以唯一性标识，由经过授权的人员操并对其进行正常维护。出现故障或异常时，应采取相应措施，如停止使用、隔离或加贴停用标签、标记，直至修复并通过检定、校准或核查表明能正常工作为止。并核查这些缺陷或偏离对以前检验检测结果的影响。

检验检测机构应建立和保持标准物质管理程序，标准物质应尽可能溯源到国际单位制或有证标准物质。检验检测机构应根据程序对标准物质进行期间核查。

北京海关科学技术研究中心 曾静研究员

报告题目：分子检测实验室技术要求

转基因产品检测实验室技术要求包括转基因产品检测工作流程、实验室分区要求、检测质量控制和保证、实验室清洁、有毒有害废弃物处理、安全防护等。转基因产品检测流程包括样品验收、样品混合、样品研磨、核酸提取、PCR反应、结果判定、结果表述、结果报告等环节。曾静介绍，对于分子实验室的设施和环境要求，有条件的实验室宜在所分割的个工作区域设置缓冲间，缓冲间的眼里应为负压，与之相连的工作区域为正压；没有条件设置缓冲间的实验室，对检测区域进行功能划分后，根据不同的功能设定压力；非检测人员不得进入实验区域。此外，所有试验操作应在规定的区域进行，待测样品的流动应遵照转基因产品检测工作流程的顺序，严格按照单一方向进行。