奥运会中的安全护卫队——科学仪器盘点（上）

【仪器信息网讯】截止发稿前，东京奥运会进入到第11个比赛日的争夺，中国奥运代表团多次取得了开门红。奥运金牌榜排名随即更新，中国队的金牌数量达到了28枚（点击查看最新金牌数据），继续领跑奥运金牌榜。其次在银牌和铜牌方面，中国队分别获得了16银和14铜，总奖牌数量达到了53枚，暂时排在了奖牌榜的第一。

（点击查看最新金牌数据）

一场奥运会的盛大召开，除了台前运动健儿的激烈角逐，其实还有很多兢兢业业的幕后团队。在奥运准备工作中，最不可缺少的就是奥运检测团队以及他们手中的利器——科学仪器。他们承担着奥运赛事的哪些重要任务呢？本期让我们来盘点一下食品安全和安防检测相关的科学仪器设备吧。

食品安全篇

首先就是食品饮水的安全卫生保障，高效液相色谱(HPLC)、气质联用(GC-MS)、气相色谱(GC)、液质联用（LC-MS)、酶标仪、ELISA试剂盒、酸度计及试纸等等快速检测设备，可谓是奥运会的“标配”了。食品安全检测车，也会在奥运比赛场馆等人流量密集地区投入使用。

一辆食品安全检测车配备有全自动食品综合分析仪、半自动食品综合分析仪、荧光法微生物(细菌总数)快速检测系统、农药残留快速检测仪、肉类水分快速测定仪和食品安全快速检测箱等

可以对水产品防腐剂、微生物、大米农药残留等各项食品安全指标进行快速检测和常规食品理化检测，具有食品、化学品液体、气体的采样、储存、运送功能，且满足卫生防疫要求。

快检仪器的日渐完善，保障奥运食品全部检测项目均能在30分钟内完成，而绝大部分检测项目在3-10分钟内就能“搞定”。

另外，像北京奥运会期间，还专门配置了食品安全追溯系统，对各类食品的安全追溯信息进行归集、查询、分析、评估、跟踪、预警。

安防检测篇

还有一群仪器守卫兵，爆炸物、危险品等一概都无法逃脱它的“法眼”。

例如红外检测系统、辐射探测系统、微生物反恐检测设备，放射性检测仪和同位素识别仪等，服务在重点的奥运场馆、训练馆和地区，重点排查携带枪支弹药、管制刀具、易燃易爆以及放射性、毒害性等可能影响公共安全的物品。

在2008年北京奥运会期间，从国外引进了辐射检测系统、人体炸药检测系统等先进装备。同时还配备了应用大量生化分析仪器。

为了保护中国免受恐怖袭击，这次北京奥运会和协办城市上海用于机场安全防范的SGS辐射探测系统、红外检测系统都是国际上最先进的设备。

所谓红外检测仪，是专门用来检测易燃易爆物品，即使只携带了微量的炸药，红外检测仪也能立即发出报警信号。

安防类的仪器还有很多，例如大家在地铁机场安检经常看到的，X光检测机、手持金属探测仪、液体检验仪、爆炸物检验仪等。

作为奥运会的分析工作者,他们将在这20多天里,不辞辛苦地工作,为奥运会默默地奉献着自己的力量，让我们一起为幕后的分析仪器与检测工作者点赞。

预告：下期我们将继续盘点环境检测和新冠检测的奥运科学仪器设备。