苏泊尔深陷“锰超标”，“锰”也有天使的一面

　　在2012年2月16日央视《焦点访谈》播出的《打破钢锅问到底》栏目中，关于“苏泊尔”锰析出量超标的问题又一次被放到了观众所瞩目的平台上。这一全国最大的炊具制造大亨，瞬间被推到了风口浪尖，工商部门与苏泊尔厂家各说纷纭，消费者一时难辨真假，面对着“锅碗瓢盆”这些与生活息息相关的日常用具，消费者一时间恐慌不已。

　　笔者就“锰”析出量的问题，查阅了相关资料，卫生部在《食品安全国家标准 不锈钢制品》知识问答中明确指出：“国外关于不锈钢食具容器有关锰的限定规定，除个别国家外，其他国际组织和相关国家未对锰的析出量做出规定”。相较于“工商部门已经给出苏泊尔的部分不锈钢制品重金属析出量超标的检测报告”这一说法，笔者困惑不已。

　　为了弄清事情的真相，笔者特意查阅了关于“锰”的一些小知识，笔者发现：锰是人体必需的微量元素之一，它构成年人体内若干种有重要生理作用的酶。适当的摄入锰元素，对于人体百利而无一害。那么，究竟成年人每天摄入多少的锰，对人体是有益的呢?

　　卫生部在《食品安全国家标准 不锈钢制品》知识问答中明确指出：“锰是人体必需微量元素之一，有多种重要的生理功能，锰缺乏可引起多种疾病。中国居民膳食营养素参考摄入量规定，成年人锰适宜摄入量为3.5mg每天，最高可耐受摄入量为10mg每天”。

　　“苏泊尔”官网首页上，其一封《致苏泊尔的消费者》中明确提到:“我国目前尚未制定关于锰析出量的相关标准。本着对消费者认真负责的态度，我司于2011年10月24日委托德国检测机构TUV SUD PSB上海实验室，参照意大利标准对采用相同材质的产品进行了检测，检测结果显示，被检产品锰析出量低于0.05mg/kg，符合意大利标准中关于锰析出量的要求。”

　　也就是说，苏泊尔不锈钢炊具产品锰析出量仅相当于成年人每天锰适宜摄入量的1/70。

　　苏泊尔官网

　　笔者还在关于锰的一些资料中找到，锰普遍存在于人们的日常食物当中，其中，谷类、坚果、叶菜类富含锰，特别是茶叶内锰含量最丰富。在国内普遍销售的各类主要维生素矿物质补充剂中，都普遍含有锰元素，例如：

　　此外，锰还广泛存在于饮用水和天然矿泉水当中：

　　苏泊尔时间一经曝出，关于不锈钢餐具新旧标准的争议一时间也引起大众的一片哗然，究竟是我国相关法律文献还不成熟，还是锰析出量真的不应引起消费者恐慌，我们终究还是需要深思。

　　也希望在新年伊始之际，所有的商家以及工商部门能够以事实说话，给越来越注重健康、越来越注重生活质量的消费者一个清新健康的消费环境 。