网红带货的红薯粉条被指不含红薯，两地市监部门仍在调查

近日，千万网红“东北雨姐”带货的红薯粉条被指不含红薯成分，引发舆论关注，当地市场监管部门介入调查。时间已经过去半个月，调查进展如何？10月8日，辽宁省本溪市、本溪满族自治县两级市场监管局及红薯粉条生产企业所在地朝阳县市场监管局回应极目新闻记者称，目前仍在调查当中。

媒体相关报道

  千万粉丝网红“东北雨姐”带货的红薯粉条被指不含红薯  

据媒体此前报道，一位名叫“大娃”的打假博主公开反映，千万粉丝网红“东北雨姐”直播间中售卖的红薯粉条涉假。“大娃”称，他曾三次将购买的红薯粉条送检，但检测报告显示产品未检出红薯基因、只有木薯基因。

另一名博主也公开称，其分别于今年5月、8月两次购买“东北雨姐”销售的红薯粉条，送检后却发现产品中掺入了木薯淀粉，没有红薯成分。随后，团队上门找“东北雨姐”打假，但双方发生冲突，有人员受伤，不过双方事发后在派出所达成和解并互相道歉。

9月26日，“东北雨姐”就争议红薯粉条及殴打打假博主一事公开道歉，其称，9月21日就已将粉条送检，等检测报告结果出来，如果有质量问题，一定给大家一个满意的交代。

“东北雨姐”所属公司注册地位于辽宁省本溪市本溪满族自治县，涉事产品红薯粉条厂家在辽宁省朝阳市朝阳县，本溪市市场监管局和朝阳县市场监管局均表示，已对此事介入调查。

9月30日，东北雨姐在其账号上发布声明称，发生事件的第一时间，留样产品已送到国家质检部门，暂未检出红薯粉和木薯粉的成分占比，检测结果显示，二氧化硫、铝残留、铅等各项检测项目均符合国家食品安全标准。凡是通过“东北雨姐”账号售出的该款红薯粉条，均可以通过订单链接，先行全额退款处理。

不过就是10月7日，有媒体报道称，东北雨姐删除了其个人主页上的道歉视频，仅保留了9月30日发布的声明。

时间已经过去半个月，调查进展如何？10月8日，本溪县市场监管局回应新闻记者称，目前仍在处理当中，相关情况会对外通报。本溪市市场监督管理局工作人员也表示，关于东北雨姐带货争议一事还在调查核实当中，调查完后会对外公布。朝阳县市场监管局工作人员也表示，目前仍在调查当中。

  专家观点  

河南科技大学甘薯产业研究院院长侯文邦9月25日告诉相关记者，国内的木薯多数进口自越南等东南亚国家，因其产量大，虽然同样作为淀粉原料，但价格只有红薯淀粉的四分之一左右，而红薯则含有较高的蛋白质和维生素，价格相对更高。所以部分商家为了降低成本，提高利润，会在红薯粉中添加一定比例的木薯粉。

“木薯本身有轻微的毒性，但经过高温加工，制作成木薯粉之后，已经完全无毒，常用于食品加工之中，可以起到调节口感的作用，适量进食对人体一般没有副作用以及危害。”侯文邦表示，但是食用木薯粉时应该注意尽量不要过度食用，当这种能量高的食物摄入过多时，可能会引起肥胖、腹胀、腹泻等情况。

侯文邦强调，据我国《食品安全法》规定，食品标签应当真实反映产品的实际情况，包括成分、添加剂等信息必须明确标注，以便消费者能够了解食品的组成成分。如果配料表上并未如实标注木薯粉的存在及具体含量，违反了食品安全法。

侯文邦提醒，同样的制作烹饪条件下，普通消费者很难从口感上分辨其购买的红薯粉条中是否含有木薯淀粉。受原材料成本控制，消费者可从价格上做区分参考，按照目前的市场价格，低于8元一斤的红薯粉条，很难保证其纯度。

  如何鉴定红薯粉条中的木薯成分  

目前市场掺假方式主要是以下2种，一是在马蹄淀粉中掺入红薯淀粉，二是在红薯淀粉中掺入木薯淀粉。现有市场上最常见的是红薯淀粉及其制品的掺假。无论何种掺假方式，欺瞒的都是消费者，损害的都是市场信誉。目前淀粉研究方法主要有电镜和稳定碳同位素、红外光谱、淀粉肽指纹图等。此外，也有应用实时荧光聚合酶链式反应(Polymerase chain reaction, PCR)方法进行食品中成分定量的研究。有研究利用马铃薯与玉米淀粉在颗粒超微形态上的差别，运用稳定碳同位素比法与扫描电镜相结合的方式鉴别两者掺假。