杨锦川:沃特世串联四级杆质谱技术在农畜产品中的应用

　　仪器信息网讯 2012年6月5日，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表学会农业仪器应用技术分会主办，北京雄鹰国际展览公司承办的2012中国食品与农产品质量安全检测技术应用国际论坛暨展览会(CFAS 2012)在北京国际会议中心隆重开幕。本届论坛特别邀请到了多位食品、农产品监管部门的领导和食品质检领域的著名学者做主题报告。

　　如下是沃特世科技(上海)有限公司杨锦川博士报告的精彩内容：

沃特世科技(上海)有限公司杨锦川博士

报告题目：沃特世串联四级杆质谱技术在农畜产品中的应用

　　——如何在准确定量的同时获取更多样品信息

　　杨锦川博士在报告中首先介绍了残留物定量和筛查分析的特点：检测基质复杂多样、检测物多种多样、法规要求苛刻、各种违法使用等。同时杨锦川博士还指出，分析方法不仅需要兼顾准确定量、减少复杂基质的影响，还要求可以对未知物进行鉴别分析。

　　随后，杨锦川博士介绍了沃特世的几项技术，沃特世合作开发了多离子反应监测(MRM)，创新的双重MRM扫描模式可用于药物定量过程中的代谢物检测；雷达技术(RADAR)是与MRM技术兼容的质谱全扫描技术，RADAR模式可以同时对背景离子进行扫描，实现“一举多得”。通过扫描谱图，可以对未知物或可能存在的干扰物进行基本的定性分析；子离子确认扫描技术(PTCs)可在不影响MRM定量的同时得到各化合物的子离子扫描图，将得到的谱图与标准谱图进行比较，可以得到更多更全的信息，对样品中结果的判断起到帮助的作用。

　　最后，杨锦川博士还特别介绍了雷达技术(RADAR)的应用，并以牛肝中的皮质类固醇、鸡肉中的氯霉素残留、猪肝脏中的氯霉素残留等的检测为例介绍了沃特世特有技术的应用及其优势所在。