赛默飞针对问题金针菇的检测方法

    民以食为天，食以安为先。近年来，国内食品安全事件进入了一个多发期，日前福建古田县查获的金针菇加工涉嫌添加非食用柠檬酸的案件，引起群众对食品安全的普遍担忧。赛默飞世尔科技作为科学服务领域的世界领导者，始终积极关注食品安全问题，提供最完整的解决方案。
    据相关部门介绍，金针菇加工厂商出于利益的驱动，在加工过程中添加工业柠檬酸用来代替食品级柠檬酸，其化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。对于柠檬酸根离子的检验，现有的离子色谱柱在分离这种离子时分析时间都比较长，一般都在10min以后，有的甚至需要30min。针对这种情况，使用赛默飞快速分离柠檬酸根的专用色谱柱IonPac Fast anion ⅢA，即可满足对食品安全快速检测分离的需求。该色谱柱在柱容量和选择性方面进行了创新，使其能够在较短的时间内完成样品中柠檬酸根离子的分离，极大地提高了工作的效率，并且节省了大量的试剂。同时这种色谱柱还可以分析食品和饮料中的磷酸根离子，对于可乐类饮料中，这两种离子的测定显得至关重要。相对于高效液相色谱法和气相色谱法，采用离子色谱法测定有机酸更简单、快捷，技术优势更显著。。
    居民生活水平的提高推动了食品生产和加工业快速发展，这也与相对滞后的食品安全监管形成了矛盾。从农田到餐桌，赛默飞可提供每一环节的监测方案，适合多部门的监管检测需求，同时也最大限度的满足食品工业企业提高自身检测能力，为食品安全保驾护航。

   赛默飞食品饮料中柠檬酸和磷酸检测方法.PDF