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肉制品色素速测盒
1 原理 肉制品中的色素被直接提取,采用目视比色分析方法,通过色阶卡读出色素含量。 2 操作步骤 称取1.0克已磨碎的样品至10ml比色管中,用水稀释至5ml刻线处,滴加8滴试剂一,盖上塞子,用力摇匀。 将样品比色管取下塞子,放入80℃水浴中加热20分钟,期间每5分钟搅拌一次。 取出样品比色管,滴加10滴试剂二,再滴加8滴试剂三,摇匀放置使其自然沉淀,观察上清液,与色阶卡对比,读出色素含量。