蜂蜜蔗糖速测盒

1． 检测原理

蜂蜜中的蔗糖与显色剂反应生成有色化合物，采用目视比色分析方法，直接在蜂蜜蔗糖速测色阶卡上读出样品中蔗糖含量。

2． 技术指标

测定下限：5%；测定范围：0-10%；规格：50次

3． 所需试剂：蔗糖试剂（一）、（二）

4． 操作步骤

4.1取 1毫升蒸馏水于检测管中，再用0.2毫升塑料吸管取已搅拌均匀的蜂蜜1滴加到检测管中。（样品若有结晶，可用搅拌针取少量样品放入取样管中，放入沸水浴中的托架上加热2分钟融化后再用）

4.2盖上检测盖，放入沸水浴中的托架上加热2分钟后取出，上下摇动6次作为待测液。

4.3用0.2毫升塑料吸管取待测液滴加1滴到另一检测管中，滴入蔗糖试剂（一）15滴，盖上管盖，上下摇动6次。

4.4把检测管放入沸水浴中中加热10分钟，取出冷却5分钟，沿检测管管壁中缓慢滴加98％硫酸溶液（自备）2毫升，上下摇动3次，再加入蔗糖试剂（二）1勺，该上检测管盖，摇动使试剂完全溶解。

4.5把检测管放入沸水浴中加热5分钟，取出与色阶卡比对，读出样品中蔗糖的含量（%）。

5． 提示： 98％硫酸溶液为强酸性试剂，使用时要带上防护手套和眼睛，试剂要由专人保管。

6．国家标准GB/T18796—2005中规定蜂蜜中蔗糖≤5%